8 рецептов домашнего вина из того, что вырастает в саду

Лето — красивая, но горячая пора. Когда за окном ярко светит солнце, совершенно не охото тяжелых напитков, а вот чего-нибудть легкое, холодное — в самый раз.

На данный случай советуем несколько рецептов вина из того, что вырастает у каждого на даче.

(Всего 8 фото)

8 рецептов домашнего вина из того, что вырастает в саду0
Источник: AdMe.ru

8 рецептов домашнего вина из того, что растет в саду1

Клубничное вино

Ингредиенты:

  • 8 кг клубники
  • 100—150 г сахара на 1 кг ягод

Способ приготовления:

  • Переберите клубнику, сполосните в чистой воде и удалите листочки.
  • Положите ягоды в таз, сомните руками до кашицеобразного состояния, чтобы получилась мезга.
  • Поместите ее в стеклянный 10-литровый баллон и добавьте сахар.
  • Необходимо обвязать горлышко баллона тканью (лучше марлевой) и оставить в теплом месте на 3 дня.
  • Кашица поднимется на поверхность, а сок останется в нижней части бутыли. Слейте его в новый чистый баллон, закройте пробкой с затвором. Держите сок в емкости, пока брожение не прекратится.
  • Перенесите баллон в прохладное место, оставьте на 30-50 дней. За это время сок должен осветлиться. После слейте сок в другую стеклянную тару (лучше с помощью тонкого шланга) и подержите его там еще несколько дней.
  • Готово! Совет: получившееся вино разлейте по бутылкам, закупорьте и подавайте в качестве легкого аперитива.

8 рецептов домашнего вина из того, что растет в саду2

Облепиховое вино

Ингредиенты:

  • 9 кг облепихи
  • 3 кг сахара
  • 3 л воды

Способ приготовления:

  • Немытые ягоды облепихи положите в посуду с широким горлом и разомните скалкой или миксером.
  • Добавьте воду и 1 кг сахара, перемешайте и перенесите в теплое темное место. Оставьте там на 2-3 дня, помешивая каждые 6-8 часов, при этом старайтесь утопить в соке всплывающую жижу. Появившуюся пену снимайте 3-4 раза в день.
  • Профильтруйте получившуюся жидкость, хорошо отожмите жмых. Процеженный сок перелейте в емкость, где он будет бродить. Не заполняйте сосуд доверху, нужно оставить 1/5 свободной для пены и газа. Лучше использовать стеклянную бутыль с узким горлом и гидрозатвор (или надеть медицинскую перчатку на бутыль, проделав в ней иголкой дырочку).
  • Переместите бутыль в темное теплое место и оставьте на 4-5 дней.
  • Снимите перчатку, слейте 0,5 л жидкости, разведите в ней 1 кг сахара и вылейте обратно в бутыль. Помешайте, установите перчатку.
  • Через 5-6 дней повторите процесс с оставшимся 1 кг сахара.
  • Через 25-60 дней, когда перчатка опадет, а на дне бутыли станет виден слой осадка, снимите с поверхности слой облепихового масла. Вино перелейте в другую емкость, не трогая по возможности осадок. Лучше использовать для этого тоненькую трубку. На этом этапе можно попробовать вино и добавить сахар для вкуса или водку для закрепления. Если вы добавили сахар, верните перчатку на место. Если не добавляли ничего, герметично закройте сосуд, чтобы не допустить контакт жидкости с воздухом.
  • Перенесите бутыль в темное место с температурой 6-16 градусов по Цельсию и оставьте для созревания. Обычно на это уходит 3-4 месяца. Раз в 1,5 месяца переливайте вино в другую емкость, избавляя его от осадка.
  • Готово! Разлейте по бутылкам получившееся вино и наслаждайтесь янтарным оттенком и богатым вкусом напитка. Совет: подавайте облепиховое вино охлажденным.

8 рецептов домашнего вина из того, что растет в саду3

Смородиновое вино

Ингредиенты:

  • 2 кг смородины
  • 3 л воды
  • 1 кг сахара

Способ приготовления:

  • Тщательно перетрите немытую ягоду, не используя ничего металлического. Если вы делаете это руками, наденьте перчатки. Не должно остаться ни одной целой ягоды.
  • Добавьте к ягоде воду и 0,5 кг сахара, перемешайте. Залейте получившуюся смесь в стеклянную емкость, заполните ее на 2/3, накройте марлей и оставьте в темном теплом месте на 4-5 дней. Помешивайте раз в день чистой деревянной палочкой.
  • Через 4-5 дней попробуйте смесь: она должна быть в меру сладкой. Если необходимо, добавьте сахар в несколько приемов, по 1 стакану за раз.
  • Установите гидрозатвор (медицинскую перчатку, проткнутую в одном месте иглой) и оставьте емкость в теплом месте на 20-22 дня. Раз в неделю пробуйте смесь.
  • По прошествии времени сцедите мезгу (образовавшуюся кашицу), перелейте вино в другую емкость и оставьте в более прохладном месте, чтобы добродило.
  • Каждые 3-4 недели переливайте вино в другую емкость, избавляясь от осадка.
  • Готово! Совет: от количества сахара зависит, сухим получится вино или полусладким. Если вы любитель сухого вина, не переборщите с добавлением сахара.

8 рецептов домашнего вина из того, что растет в саду4

Топ категории

Очистка сосудов мозга: симптомы и лечение народными...

Очистка сосудов мозга – принципиальная составляющая жизни людей, заботящихся о состоянии собственного здоровья. Данная процедура поможет сделать лучше память и предупредить...

Как устранять препятствия и получать итог

Наилучший метод достигнуть фуррора — избавиться от препятствий и ограничений, которые стоят у вас на пути. Задайте для себя вопрос: «Что непосредственно мешает...

Наибольший в мире питбуль стал отцом!

Помните, не так давно мы ведали о наибольшем питбуле в мире — Халке? Итак вот, практически на днях Халк стал отцом 8-ми очаровательнейших щенят!...

Как смотрятся альбиносы различных национальностей и рас

Их судьба — быть иными, объектом разглядывания, а время от времени и гонений из-за их необыкновенного внешнего облика. Альбинизм — редчайшее генетическое болезнь. Оно...

Вяжем спицами модную женскую шапку, мастер-класс

Сероватой осенью и белой в зимнюю пору тоже можно быть броской, прекрасной и уникальной. В данном мастер-классе мы покажем, как связать колоритную женскую...

Новогодние костюмчик и маска собаки для детишек...

Участие в костюмированных конкурсах, выступления в школе и садике ранее Нового 2018 года не смогут обойтись без производства костюмчик собаки для девченок...

Похожие новости

Эти тоналки мгновенно делают кожу ухоженной и бархатистой

Ухоженный вид, которая сияет теплая кожа – и все это без эффекта «маски» на лице? Подобное может быть: отправьте в далекий ящик...

Почему не выходит: 4 основных ошибки дам на первом свидании

Вы повстречались, но он больше не звонит? Проверь, не совершаешь ли ты эти ошибки. Ты суетишься Ты нередко...

20 признаков того, что пора заканчивать отношения

Когда человек влюблен, он нередко теряет внимательность и сможете не увидеть, что отношения издавна стали деструктивными. Психологи называют 20 верных признаков, которые свидетельствуют про...

Применение снотворного ускоренного действия: фармацевтических препаратов

Любой из нас хоть раз в жизни сталкивался с бессонницей. Это тягостное, морально тяжелое состояние беспокоит людям, не зависимо от возраста...