Итальянский повар распробовал белорусскую пиццу

Вправду ли то, что мы называем пиццей, и что у нас готовят местные пиццерии, является пиццей? Чтоб это узнать, мы заказали десяток пицц и попросили известного повара из Италии, доктора Швейцарской академии кулинарных искусств, трехкратного победителя интернационального фестиваля по изготовлению пиццы FantaPizza Иньяцио Розу продегустировать их и высказать свое мнение.

(Всего 42 фото)

Дегустация Onliner.by: итальянский повар распробовал белорусские пиццы0

Источник: onliner

— В мире сложилась новая тенденция: пицца — это уже комплекс питания, а пиццерия — уже фастфуд, — сетует Иньяцио Роза. — Традиционная пицца впервые появилась в Неаполе. Ее придумал человек, который пек хлеб. Он же и придумал первую пиццу «Маринара», в которой были помидоры, орегано и чеснок. В 1674 году в Италии появился сыр моцарелла. Вот тогда-то он придумал новую пиццу: помидор, моцарелла и базилик — три ингредиента в цвет итальянского флага. Эту пиццу попробовали королева Маргарита и король Федерик II, она им очень понравилась. Так и осталось в истории: традиционная итальянская пицца носит имя королевы.

Итальянский повар VS белорусские пиццы1

1.

— Оригинальную форму пиццы — круг — итальянцы взяли из арабской кухни. В основе — лаваш, добавили ингредиенты и придумали совершенно другую технологию приготовления теста: живые дрожжи, пшеничная мука, соль и вода. Тесто у пиццы должно быть как и у хлеба: с таким же запахом и золотистым цветом и, конечно, с бордюром в 1,5 сантиметра шириной.

Итальянский повар VS белорусские пиццы2

2.

— Все, что я вижу, — это сырое тесто. Оно белого цвета. Я уверен, что в тесто добавили сахар и сливочное масло. Пицца — это не печенье, это хлеб, — первым делом заявил мастер, после того как взглянул на пиццы.

Итальянский повар VS белорусские пиццы3

3. «Маринара» из «Иль Патио»

— Это пицца «Маринара» — но здесь от нее только одно название.

Итальянский повар VS белорусские пиццы4

Какие заболевания собак небезопасны для человека?

Почти все из нас содержат домашних животных, но даже не догадываются, что болезни у собак ничем не различаются от человечьих недугов....

Топ категории

Вся правда о доставке пищи: Ресторан Дижестив

Наверняка почти все из вас помнят что Бигпикча проводила тестирование доставок пищи из столичных ресторанов. Мы решили продолжить наши испытания, но уже с новым...

Шедевры рекламы: Мир очами малыша

Создатели новой маркетинговой кампании для популярной итальянской компании Cam решили поразмышлять над тем, кем грезят стать те крохи, которые пока еще ездят в колясках,...

Как связать ажурный летний жилет крючком. Мастер-класс...

Ажурный жилет, связанный крючком — неразделимая часть женщинского летнего гардероба. Он добавляет виду грации. Процесс сотворения летнего жилета достаточно обычный и не...

Похожие новости

Плыви, грудничок

В данном выпуске собраны фото, изготовленные на уроке плавания для детишек в столице Великобритании. (Всего 14 фото) 1. Эти фото показывают, что обучаться...

Вся правда о доставке готовой пищи в столице России: PIZZA HUT

С нынешнего дня мы, вместе с Delivery Club, начинаем марафон, который продлится несколько месяцев. Сущность марафона последующая: 2 раза в неделю мы будем заказывать...

Лицо из прошедшего: научные работники воссоздали наружность 3-летнего мальчугана из египетской мумии

Передовые технические новинки разрешают в прямом смысле посмотреть прошлому в глаза. Спецы из Австрии и ФРГ сделали цифровую реконструкцию черепа египетской мумии, погребенной около...