Как делают истинное сицилийское мороженое

Это мороженое постоянно делают конкретно на месте, но не привозят с какого-то дальнего завода, так что у каждого своя рецептура, и вряд ли для вас получится на Сицилии повстречать в различных местах мороженое с схожим вкусом. Шеф-повар ресторана Lustru di Luna в небольшом приморском поселке Сикулиана-Марина разлюбезно согласился продемонстрировать нам, как делается это известное на весь мир мороженое.

Как делают истинное сицилийское мороженое0

Как делают настоящее сицилийское мороженое1

Начнем мы готовить с «фруктовой» основы, из которой потом сделаем освежающее лимонное мороженое. Шеф-повар Джузеппе Вителло заливает в кувшин литр воды…

Как делают настоящее сицилийское мороженое2

…и высыпает туда 800 граммов сахара и 200 граммов декстрозы. Декстроза — фруктовый сахар, она делает мороженое более тягучим, но при этом и не слишком сладким, как если бы мы добавляли только обычный сахар. В классическом рецепте декстрозу можно заменить на мед, но тогда мороженое уже не будет таким белым и красивым.

Как делают настоящее сицилийское мороженое3

Размешиваем сахара и, продолжая помешивать, ставим сироп на плиту. Нагреваем до 85 градусов — это процесс пастеризации, все бактерии, которые могли оказаться в основе, погибнут, и мороженое можно будет хранить гораздо дольше.

Как делают настоящее сицилийское мороженое4

Витамины для глаз в каплях. Народные способы

Зрение является среди наиболее принципиальных функций в организме человека. Оно дозволяет не попросту приемлимо сосуществовать с миром вокруг нас, да и дает...

Топ категории

Как сделать ракету своими руками из бумаги,...

Изготовка ракет своими руками из подручных материалов – это пользующееся популярностью хобби в числе обитателей западных государств. В Российской Федерации домашнее «ракетостроение»...

Сотрудника McDonald’s, который показал плесень на кухне...

18-летний Ник трудился в сети фастфуда McDonald's в Лапласе, штат Луизиана, 5 месяцев. Однажды менеджер попросил его заправить машину для изготовления мороженого. Однако Ник...

Космические сладости, от которых можно улететь на...

Если вы когда-нибудь видели либо пробовали космическую пищу, вы, наверное, понимаете, что она не чрезвычайно аппетитная. Однако ведь космическими могут быть не лишь намертво...

Чем полезен контрастный душ и как его...

ЗОЖ — это не лишь здоровое питание и активные физические перегрузки. Почти все слышали о полезности контрастного душа для человеческого организма. Потому тем, кто...

Похожие новости

Итальянский повар распробовал белорусскую пиццу

Вправду ли то, что мы называем пиццей, и что у нас готовят местные пиццерии, является пиццей? Чтоб это узнать, мы заказали десяток пицц и...

Какая нямка: чизбургер, которому исполнилось двадцать лет

В 1995 году детям Кейси Дину и Эдварду Ницу пришла в голову увлекательная мысль: приобрести бургер в McDonald’s и поглядеть, что с ним будет...

Почему умная дама не делает в семье ставку на любовь: 5 основных обстоятельств

Брак по любви — это отлично. Однако с течением времени приходит осознание, что одной любовью сыт не будешь. Мы собрали 5 главных обстоятельств, почему...

Конверт из бумаги А4 своими руками

Какими, казалось бы, уникальными ни были конверты в торговых точках, они не наделены самым основным – душой. Как охото время от времени,...