Колоритное буйство весны: 5 обычных и смачных весенних супчиков за 30 минут

Все превосходное просто. Конкретно так можно сообщить о рецептах освежающих весенних супов, в числе компонентов которых в главном овощи. Подобные легкие и здоровые супчики, как чесночный, гороховый либо морковный, можно готовить круглый год, но все таки весна — безупречное время для них.

(Всего 5 фото)

Колоритное буйство весны: 5 обычных и смачных весенних супчиков за полчаса0Источник: novate.ru

Яркое буйство весны: 5 простых и вкусных весенних супчиков за полчаса1

Чесночный суп

Этот яркий и одновременно невероятно простой суп вкусен до безобразия.

Ингредиенты (4-6 порций):

  • 2 л куриного бульона
  • 230 г зеленых перьев чеснока, тонко нарезать
  • 1 стебель лука-порея, помыть и тонко нарезать
  • соль
  • черный перец, свежемолотый
  • сок лимона
  • 4 лука-шалота, мелко нарезать
  • 1 багет, нарезать на ломтики толщиной 1,5 см
  • оливковое масло
  • 2 столовые ложки нарезанного чеснока

Приготовление:

  • В большую кастрюлю наливаем куриный бульон, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума.
  • Добавляем зеленые нарезанные перья чеснока и лук-порей. Варим на слабом огне 5 минут. Добавляем соль, перец и лимонный сок. (На этом этапе суп можно отставить, остудить и использовать как основу для дальнейшего приготовления позже.) В самом конце варки добавляем лук-шалот.
  • Пока варится суп, обжариваем гренки на оливковом масле до золотистой корочки.
  • Наливаем суп в тарелку и подаем с гренками, посыпав его нарезанными сырыми перьями чеснока.

Яркое буйство весны: 5 простых и вкусных весенних супчиков за полчаса2

Луковый суп на бульоне с морковкой

Когда речь заходит о нарезке моркови, то в основном все ограничиваются кружочками и соломкой. Для приготовления этого супа ее необходимо будет нарезать так, как для приготовления моркови по-корейски. С этой целью лучше использовать крупную морковь. Вместо моркови можно взять сельдерей или цукини.

Ингредиенты (4 порции):

  • 1 большая луковица, нарезать кубиками
  • 2 ч. л. оливкового масла
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 зубчика чеснока, измельчить в чеснокодавке
  • 1,5 л воды
  • 1/4 ч. л. молотого белого перца
  • 230 г грибов, тонко нарезать
  • 1 большая морковь, очистить, нарезать в виде длинных макаронин (как для приготовления моркови по-корейски)
  • 3 лука-шалота, нарезать кубиками
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • В большую сковороду, разогретую на среднем огне, добавляем оливковое масло. Как только оно разогреется, обжариваем лук в течение 5-7 минут или до готовности.
  • Добавляем сельдерей, чеснок, воду, перец и доводим до кипения. Даем супу немного покипеть, уменьшаем огонь и варим еще 1 минуту. Вынимаем из супа овощи и добавляем в него грибы и морковь.
  • Увеличиваем огонь и варим 2-3 минуты до готовности моркови. Добавляем лук-шалот, даем покипеть еще 1 минуту и подаем.

Яркое буйство весны: 5 простых и вкусных весенних супчиков за полчаса3

Гороховый крем-суп

Это вегетарианский суп, но при желании в него можно смело добавить колбаску.

Ингредиенты (4 порции):

  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 0,5 луковицы, нарезать
  • 1 зубчик чеснока, измельчить в чеснокодавке
  • 1 упаковка замороженного горошка
  • 0,5 л овощного бульона, можно больше
  • соль, перец по вкусу
  • листья петрушки
  • кайенский перец

Приготовление:

  • В кастрюле разогреваем на среднем огне масло. Добавляем лук и готовим 7-10 минут. Добавляем чеснок и обжариваем еще 1 минуту. Добавляем горох и овощной бульон. Варим на слабом огне.
  • Охлажденный суп перекладываем в блендер и взбиваем до пюреобразного состояния. При необходимости добавляем немного овощного бульона. Перекладываем пюре в чистую кастрюлю.
  • Доводим суп на среднем огне до кипения, постоянно помешивая. Добавляем бульон при необходимости и соль, перец по вкусу.
  • Разливаем суп-пюре по тарелкам, украшаем петрушкой и посыпаем кайенским перцем.

Яркое буйство весны: 5 простых и вкусных весенних супчиков за полчаса4

Топ категории

Как влюбить в себя удачного мужчину: 3...

Он – убежден в для себя, интеллектуален, харизматичен и состоятелен. Он привык к женскому вниманию и воспринимает его как данность. Крепкий орех?...

Можно ли пустырник при беременности?

Настойка на пустырнике просто неподменна в домашней аптечке. Она ценится как красивое успокоительное лечущее средство, которое снимает...

Мягенькая вода: просто, комфортно, прибыльно

«Мой дом – моя крепость». Согласитесь, народная мудрость не теряет с веками собственной актуальности. Наш дом вправду...

Поделки из каштанов на тему Осень, изготовленные...

С приходом осени мам и бабушек поджидает еще одна порция морок. И соединены они не лишь с обновлением сезонного гардероба и заготовкой...

Оригами: как сделать сердце из бумаги

Легче всего выразить свою симпатию либо любовь при помощи неожиданностей, изготовленных своими руками. К примеру, сделать сердца из бумаги. Это не займет...

Что понятно о юной диве, которая озвучивает...

1-ая серия мульта «Маша и Медведь» вышла в 2009 году. Однако детским героям не положено стареть и девченка из мульта как и раньше молодая...

Похожие новости

10 товаров, которые постоянно должны быть на кухне

Желаете быть стройными и бодрствующими? Тогда возьмите на заметку 10-ку товаров, которые постоянно должны находиться в вашем холодильнике. Благотворитель поста: плоттеры в Октябрьске Мед. Он...

14-летний Лего-гений

Стийн Оом – четырнадцатилетний житель Голландии. Он начал играться с конструктором Lego практически тогда же, когда научился ходить на горшок (практически!). Сейчас он перевоплотился...

10 безопасных и не чрезвычайно обстоятельств неизменной сонливости

Клевать носом после затянувшейся до позднего времени вечеринки либо очень ранешнего подъема — это полностью приемлимо. Плохо, когда вы...

10 нужных фасованных пищевых товаров

Наверное тебе приходилось слышать этот совет: опасайся фасованных и полуготовых товаров. Да, большая часть товаров, которые прошли определенную подготовку, не самым наилучшим образом влияют...