Колоритное буйство весны: 5 обычных и смачных весенних супчиков за 30 минут

Все превосходное просто. Конкретно так можно сообщить о рецептах освежающих весенних супов, в числе компонентов которых в главном овощи. Подобные легкие и здоровые супчики, как чесночный, гороховый либо морковный, можно готовить круглый год, но все таки весна — безупречное время для них.

(Всего 5 фото)

Колоритное буйство весны: 5 обычных и смачных весенних супчиков за полчаса0Источник: novate.ru

Яркое буйство весны: 5 простых и вкусных весенних супчиков за полчаса1

Чесночный суп

Этот яркий и одновременно невероятно простой суп вкусен до безобразия.

Ингредиенты (4-6 порций):

  • 2 л куриного бульона
  • 230 г зеленых перьев чеснока, тонко нарезать
  • 1 стебель лука-порея, помыть и тонко нарезать
  • соль
  • черный перец, свежемолотый
  • сок лимона
  • 4 лука-шалота, мелко нарезать
  • 1 багет, нарезать на ломтики толщиной 1,5 см
  • оливковое масло
  • 2 столовые ложки нарезанного чеснока

Приготовление:

  • В большую кастрюлю наливаем куриный бульон, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума.
  • Добавляем зеленые нарезанные перья чеснока и лук-порей. Варим на слабом огне 5 минут. Добавляем соль, перец и лимонный сок. (На этом этапе суп можно отставить, остудить и использовать как основу для дальнейшего приготовления позже.) В самом конце варки добавляем лук-шалот.
  • Пока варится суп, обжариваем гренки на оливковом масле до золотистой корочки.
  • Наливаем суп в тарелку и подаем с гренками, посыпав его нарезанными сырыми перьями чеснока.

Яркое буйство весны: 5 простых и вкусных весенних супчиков за полчаса2

Луковый суп на бульоне с морковкой

Когда речь заходит о нарезке моркови, то в основном все ограничиваются кружочками и соломкой. Для приготовления этого супа ее необходимо будет нарезать так, как для приготовления моркови по-корейски. С этой целью лучше использовать крупную морковь. Вместо моркови можно взять сельдерей или цукини.

Ингредиенты (4 порции):

  • 1 большая луковица, нарезать кубиками
  • 2 ч. л. оливкового масла
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 зубчика чеснока, измельчить в чеснокодавке
  • 1,5 л воды
  • 1/4 ч. л. молотого белого перца
  • 230 г грибов, тонко нарезать
  • 1 большая морковь, очистить, нарезать в виде длинных макаронин (как для приготовления моркови по-корейски)
  • 3 лука-шалота, нарезать кубиками
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • В большую сковороду, разогретую на среднем огне, добавляем оливковое масло. Как только оно разогреется, обжариваем лук в течение 5-7 минут или до готовности.
  • Добавляем сельдерей, чеснок, воду, перец и доводим до кипения. Даем супу немного покипеть, уменьшаем огонь и варим еще 1 минуту. Вынимаем из супа овощи и добавляем в него грибы и морковь.
  • Увеличиваем огонь и варим 2-3 минуты до готовности моркови. Добавляем лук-шалот, даем покипеть еще 1 минуту и подаем.

Яркое буйство весны: 5 простых и вкусных весенних супчиков за полчаса3

Гороховый крем-суп

Это вегетарианский суп, но при желании в него можно смело добавить колбаску.

Ингредиенты (4 порции):

  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 0,5 луковицы, нарезать
  • 1 зубчик чеснока, измельчить в чеснокодавке
  • 1 упаковка замороженного горошка
  • 0,5 л овощного бульона, можно больше
  • соль, перец по вкусу
  • листья петрушки
  • кайенский перец

Приготовление:

  • В кастрюле разогреваем на среднем огне масло. Добавляем лук и готовим 7-10 минут. Добавляем чеснок и обжариваем еще 1 минуту. Добавляем горох и овощной бульон. Варим на слабом огне.
  • Охлажденный суп перекладываем в блендер и взбиваем до пюреобразного состояния. При необходимости добавляем немного овощного бульона. Перекладываем пюре в чистую кастрюлю.
  • Доводим суп на среднем огне до кипения, постоянно помешивая. Добавляем бульон при необходимости и соль, перец по вкусу.
  • Разливаем суп-пюре по тарелкам, украшаем петрушкой и посыпаем кайенским перцем.

Яркое буйство весны: 5 простых и вкусных весенних супчиков за полчаса4

Топ категории

Дети-бодибилдеры

«Мир бодибилдеров» - это проект Курта Сталлерта, бельгийского фотографа, создающий гипер-близкие к реальности фото, центральной тематикой которых является сила. При первом взоре объекты кажутся...

Мамина копия: новый престижный тренд — звезды...

Времена, когда модницы носили дизайнерские сумочки и малеханьких собачек в качестве аксессуаров — уже в прошедшем. В 2020 году стильным дополнением стали дети в...

Платьица для Барби своими руками — выкройки...

Барби – одна из пользующихся наибольшей популярностью кукол в мире, которая есть фактически у каждой девченки. Добавочно к игрушке можно брать платьица...

Похожие новости

Как сделать прекрасную подвеску с натуральным камнем

Натуральные неограненные камешки тоже чрезвычайно красивы, но сделать декорации с ними в домашних критериях тяжело — если вы желаете применять подобные камешки не в...

Чем подкармливают служащих столичных компаний

Без неплохого обеда и работа не спорится. Зная это, почти все большие организации предоставляют своим персоналу возможность смачно и дешево пообедать. Некоторые возмещают цена...

Что подобное софора японская? Её целительные характеристики и применение

Целительные травки намного почаще являются реальным кладезем юности и здоровья, чем передовые мед препараты. Все поэтому, что в них сконцентрирована жива сила,...