Куличи пасхальные — рецепты на Величавую Пасху

Куличи пасхальные - рецепты на Величавую Пасху

Издавна на Пасху принято красить яичка и печь куличи. В почти всех семьях есть свои, гоженщини соблюдаемые пасхальные традиции и секреты выпечки головного декорации пасхального стола – кулича.

Предлагаем на выбор несколько чрезвычайно увлекательных пасхальных рецептов:

Куличи «Удачные»

Дрожжи с частью тёплого молока и сахара поставьте вспениться. Желтки яиц разотрите с сахаром, добавьте сметану, тёплое молоко, соль, растопленный маргарин, ваниль, вспенившиеся дрожжи и всыпьте муки столько, чтобы получилось тесто средней густоты. В конце влейте подсолнечное масло, вымесите тесто, накройте его полотенцем и поставьте в таз с горячей водой (45 градусов). По мере остывания подливайте более горячую воду. Добавьте в тесто изюм (вымыть, подсушить, обвалять в муке, тогда он не осядет на дно выпечки). Разложите тесто в формы, дайте ему хорошо подняться и поставьте выпекать при температуре 200-220 градусов.

Куличи пасхальные - рецепты на Великую Пасху

Кулич «Царский» старинный

50 г дрожжей в стакане сливок развести и поставить на них опару на 600 г пшеничной муки. Когда опара поднимется, ввести в неё растёртые со сливочным маслом и песком яичные желтки. 200 г масла, 200 г сахара, 15 желтков, добавить еще 600 г муки, 2 стакана сливок, толчёный карженщинон, мускатный орех, 50 г шинкованного миндаля, 100 г мелко нарезанных цукатов и изюма. Хорошо взбить тесто и оставить на 1,5 – 2 часа. Затем вымесить, положить в смазанную маслом и обсыпанную толчёными сухарями форму. Наполнить ее до половины, дать тесту подняться и поставить в духовку с несильным жаром.

Куличи пасхальные - рецепты на Великую Пасху

Пасхальный кулич (без яиц)

600 г муки просеянной, 1 пакет сухих дрожжей, 1 г ванилина. В 250 мл тёплой воды (или молока) растворить 150 г сахара (1 стакан), 0,5 чайн.ложки соли. Соединить смесь муки с жидкими компонентами теста. Замесить до однородной структуры, добавить в тесто 150 г мягкого сливочного масла, 100 г изюма, 100 г цукатов, накрыть и дать подняться 1 час. Разложить в формы и еще дать подняться 50 минут. Выпекать в нагретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Покрыть готовые куличи глазурью. Для белковой глазури: отделить белок от желтка (1 яйцо), 100 гр. сахарной пудры, 1 чайную ложку лимонного сока взбить до однородной массы.

Кулич шоколадный

Куличи пасхальные - рецепты на Великую Пасху

Приготовить опару из 1,25 стакана муки, 15-20 г дрожжей и 100 г тёплой воды. Дать подняться вымесить лопаткой до однородности, добавить 16 желтков, растёртых добела с 2 стаканами сахарного песка, 2,5 стакана натёртого на тёрке миндаля, 50-100 г натёртого шоколада, 0,6 стакана рома, 100 г красного вина, 0,2 стакана сушеных ржаных сухарей, 0,2 стакана мелко нарезанного апельсинового цуката, 1 чайн.ложку корицы, 1 чайную ложку толчёной гвоздики и сок из 1 лимона.

Тесто тщательно выместить лопаткой, дать ему подняться, соединить с 12 взбитыми белками, перемешивая сверху вниз. Если тесто окажется слишком жидким, прибавить небольшое количество муки, просеивая её сквозь ситечко. Перелить тесто в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму и поставить в умеренно нагретую духовку на 1-1, 5 часа. Готовый, остывший кулич украсить шоколадной глазурью.

Самые очаровательные дети на праздничке детишек в...

15 ноября либо на неделе, которая включает 15 ноября, везде в Стране восходящего солнца видится неописуемо очаровательных, одетых в калоритные кимоно детей, спешащих с...

Топ категории

Как связать пирог

За недавний период вязание набирает все огромную и огромную известность. Сейчас вяжут не лишь бабушки, да и престижные девицы. Ну а если вы уже...

Мастер-класс Костюмчик малеханькой феи

Умопомрачительный костюмчик малеханькой феи – о нем грезит любая девчушка. Оказывается, этот наряд может сшить любая мать либо бабушка для собственной малеханькой волшебницы. А...

Как сшить самое обычное платьице своими руками

Как сшить платьице своими руками для начинающих: выкройки Пожалуй, мечта каждой девицы – создавать прекрасные и уникальные наряды своими руками. Однако совсем не...

5 методов обновить старые туфли

У вас есть старые туфли, которые уже успели надоесть? Либо до настоящего времени возлюбленная и комфортная обувь с так некстати оцарапанным носком либо отошедшим...

Похожие новости

Дружественный жест: как дама, которая родилась без матки, стала матерью

Китти Каннингем было шестнадцать лет, когда она выяснила о собственном диагнозе от докторов. Девченка переживала, почему у нее до настоящего времени не начались месячные,...

Лечение варикоза в домашних условиях, расширения вен

К несчастью, это болезнь чрезвычайно распространено и не выбирает возрастную категорию. Предпосылки его возникновения и методы исцеления находили ещё в стародавние времена...

Травка сабельник: показания к применению и целительные характеристики

Сызвека наши праотцы лечились травками. Все поэтому, что передовые лекарственные средства подразумевают большое число противопоказаний и побочных действий, чего фактически нет в...