Маринованные кабачки — обыкновенные рецепты закатки на зиму

Маринованные кабачки - обыкновенные рецепты закатки на зиму

Во время летних заготовок почти все хозяюшки отыскивают рецепты, с помощью которых удается получить самые смачные кабачки на зиму. Ведь так охото открыть в прохладное время года баночку пряных овощей, которые сохранили внутри себя вкус лета. И чтоб посодействовать для вас услаждаться приятным послевкусием теплого времени года,  мы поведаем для вас, как приготовить маринованные кабачки в домашних критериях смачно и просто.

Обычный рецепт маринованных кабачков

Маринованные кабачки - простые рецепты закатки на зиму

Для заготовки понадобятся: 

  • кабачки недозревшие — 650 г;
  • черный перец горошком — 4 шт.;
  • корица молотая — 0,5 г;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • гвоздика — 3–4 бутона;
  • уксус 9%-й — 45 мл.

Также для заливки потребуются: 20 г соли и 10 г сахара на каждый литр воды.

Все ингредиенты указаны в количестве, которое позволяет заготовить маринованные кабачки на зиму быстрого приготовления на 1 литровую банку. 

Этапы консервации:

  1. Вымытые и очищенные овощи нарезаются кубиками размером до 2 см и бланшируются в кипящей воде 3–5 минут. После чего их следует сразу окунуть в холодную воду. 
  2. Далее заготовку нужно отцедить и разложить по стерилизованным банкам.
  3. Сверху добавляются специи, заливается маринад и уксус.
  4. Затем банки с овощами нужно стерилизовать. Для этого они накрываются прокипяченными металлическими крышками, погружаются в кипящую на медленном огне воду и кипятятся при 100 градусах 10 минут.
  5. После этого проводится закатка, маринованные кабачки охлаждаются и хранятся в подвале.

Маринованные кабачки быстрого приготовления острые

Маринованные кабачки - простые рецепты закатки на зиму

Понадобятся (на литровую банку):

  • кабачки молодые — 700г;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • гвоздика — 5–8 бутонов;
  • красный острый перец — 1 шт., длиной до 3 см;
  • корица — небольшой кусочек или ½ г молотой.

Для маринада:

1 стакан уксуса (9%), 40–60 г соли, 400 г сахара на каждый литр воды.

Процесс засолки:

  1. Такие кабачки в маринаде быстрого приготовления можно консервировать либо дольками, либо кубиками. Поэтому нарезаем так, как нравится.
  2. После этого овощи необходимо бланшировать в воде от 4 до 10 минут (в зависимости от размера кусочков).
  3. Сразу же погружаем заготовку в холодную воду.
  4. Отдельно кипятим в воде соль и сахар до полного растворения. Вливаем уксус и снимаем с огня.
  5. На дно каждой банки укладываем пряности, заполняем емкости кабачками, заливаем маринадом, накрываем стерилизованными крышками и пастеризуем 20 минут при температуре 85 градусов. 
  6. Закатываем.

Кабачки тещин язык рецепт на зиму

Маринованные кабачки - простые рецепты закатки на зиму

Очень вкусный салат из разных овощей, для которого понадобятся:

  • кабачки очищенные — 2 кг;
  • помидоры — 1,5 кг;
  • морковь — 500 г;
  • болгарский перец крупный — 2 шт.;
  • острый перец — 1 шт.;
  • чеснок очищенный — 100 г;
  • сахар — 200 г;
  • соль — 2 стол. ложки;
  • растительное масло и уксус (9%) — по 140 мл.

Процесс заготовки

  1. Кабачки нарезаем мелкими кубиками.
  2. У помидоров удаляем плодоножки и разрезаем овощи на 4 части. Пропускаем через мясорубку вместе со сладким перцем.
  3. Морковь трем на средней терке. Обжариваем в растительном масле около 5 минут.
  4. Томаты в глубокой кастрюле ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем сюда морковь, сахар, соль. Даем массе закипеть, после чего засыпаем в томатную заправку кабачки.
  5. Тушим на огне до готовности кабачков — они должны быть слегка плотноватыми. Добавляем в салат измельченные чеснок и горький перец. Варим 5 минут и вливаем уксус. Кипятим еще минуту.
  6. Заполняем салатом стерилизованные банки. Закатываем, укутываем.

Кабачки как грибы на зиму (вкусный рецепт заготовки)

Маринованные кабачки - простые рецепты закатки на зиму

Топ категории

Комплекс упражнений для исцеления сколиоза

Сколиоз– это боковые извивы позвоночника у населения. Данная патология быть может выявлена при рождении либо же приобретена в течение жизни. Потому...

Какая нямка: чизбургер, которому исполнилось двадцать лет

В 1995 году детям Кейси Дину и Эдварду Ницу пришла в голову увлекательная мысль: приобрести бургер в McDonald’s и поглядеть, что с ним будет...

Бутерброд для вас в ленту: новый тост...

Тост с авокадо длительное время оставался одним из пользующихся наибольшей популярностью в числе постоянных посетителей социальных сетей, которые часто выкладывают фото пищи в Instagram....

Похожие новости

Сотрудника McDonald’s, который показал плесень на кухне ресторана, освободили от должности

18-летний Ник трудился в сети фастфуда McDonald's в Лапласе, штат Луизиана, 5 месяцев. Однажды менеджер попросил его заправить машину для изготовления мороженого. Однако Ник...

Что подобное софора японская? Её целительные характеристики и применение

Целительные травки намного почаще являются реальным кладезем юности и здоровья, чем передовые мед препараты. Все поэтому, что в них сконцентрирована жива сила,...

Массаж при сколиозе у детишек: методика лечения

Детский сколиоз является трудной деформацией позвоночника. Проявляется он в виде его искривления и неверного положения. Это почаще угрожает тем детям, которые...

Душица, её целительные характеристики и применение

Душица является нетребовательным травянистым растением долголетнего характера,которые имеет очень специфичный запах. Узреть её вы сможете в самых разных местах: и средь кустарников,...