Топ 5 эксклюзивных блюд к праздничку

Топ 5 эксклюзивных блюд к праздничку

Грядут празднички и опять охото повеселить близких смачными торжественными блюженщини, приготовить что-то новенькое, блеснуть кулинарным мастерством.   

Ягнятина, запеченная в вине

Топ 5 эксклюзивных блюд к праздничку

Компоненты:

  • Филе ягненка  1,5 кг
  • Сухое белое вино  200 мл
  • Красный лук  2 крупных луковицы
  • Жирный сыр  500 г
  • Свежие томаты  0,5 кг
  • 2 молодых баклажана
  • Зелень: кинза, зеленый базилик, петрушка 
  • Чеснок   0,5 головки
  • Соль, перец
  • Сливки 10%  0,5 литра
  • Листочки зелени и черные маслины для украшения

Приготовление:

Филе ягненка промойте, нарежьте пластинами, посолите и поперчите. Баклажаны очистите от кожицы, нарежьте тонкими кружками, обжарьте до мягкости. Лук нарежьте полукольцами, слегка припустите. Зелень и чеснок мелко нарубите. Помидоры нарежьте тонкими кольцами. Сыр натрите на крупной терке.

Начинаем готовить. Дно глубокого сотейника смажьте растительным маслом, посыпьте припущенным луком. Выложите ингредиенты слоями: филе ягненка, рубленую зелень, баклажаны, припущенный лук, помидоры, сыр, снова филе ягненка. Всего должно получиться 3 слоя мяса и 2 слоя «начинки».

Духовку нагревают до 200 С и на 30 минут ставят в нее сотейник. После вливают сливки, вино (так, чтобы жидкость покрывала мясо) и запекают еще 1 час. Если жидкости недостаточно, добавляют кипяток. За 15 минут до готовности мясо посыпают тертым сыром. Готовое блюдо украшают зеленью и черными маслинами.

Каштаны с грецкими орехами

Топ 5 эксклюзивных блюд к празднику

Ингредиенты

  • Каштаны  1 кг
  • Грецкие орехи  400 г
  • Молотый красный и черный перец  по вкусу
  • Пару щепоток мелко нарезанной петрушки
  • Сливочное масло  80 г
  • Соль  по вкусу

Приготовление:

Каштаны промыть, обязательно надколоть, выложить в глубокую кастрюлю, залить водой, подсолить. Вода должна полностью покрывать каштаны. Варить минут 40. Готовые плоды очистить от кожуры. 

Грецкие орехи слегка подсушить в духовке, размолоть в кофемолке, смешать с зеленью, размягченным сливочным маслом, перцем.

Полученную массу перемешать с каштанами, выложить в салатник. Можно украсить веточкой зелени, гранатовыми зернами и долькой лимона. 

Щука фаршированная грибами

Топ 5 эксклюзивных блюд к празднику

  • Крупная щука  (от 5 кг)  1 шт 
  • Лук репчатый  3 головки
  • Морковь  2-4 штуки
  • Чеснок  1 головка
  • Шампиньоны свежие  1 кг
  • Орехи грецкие  1,5 стакана
  • Сливки 20%  1 стакан
  • Зелень  по вкусу
  • Пряности, соль  по вкусу

Приготовление:

Щуку тщательно промывают, аккуратно счищают чешую, не повреждая кожу, промывают еще раз и обсушивают бумажным полотенцем.

Острым ножом делают надрезы вдоль жаберных дуг со стороны живота. Аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь, вытягивают внутренности. 

Не отрезая плавников, по основанию головы кожу надрезают, поддевают ножом и осторожно снимают «чулком». 

Снятую кожу откладывают. Мясо отделяют от костей и вместе с грецкими орехами два раза прокручивают на мясорубке с мелкой сеткой. Лук нарезают кубиками, морковь натирают на мелкой терке. Лук обжаривают с морковью и мелко нарезанным чесноком. 

Шампиньоны отваривают, нарезают кусочками, припускают в масле. Зелень мелко шинкуют. 

Все компоненты соединяют, перемешивают, плотно набивают в снятую кожу, зашивают или скалывают зубочистками. Чтобы кожа не рвалась, начинять лучше сразу на противне. Затем поливают сливками и запекают до готовности, при температуре 200 С. В процессе приготовления рыбу поливают теплыми сливками и водой. Украшают томатами черри, зеленью, красным луком, дольками лимона.

Салат из зеленой фасоли с помидорами

Топ 5 эксклюзивных блюд к празднику

Полезность плавания в бассейне

Плавание – чрезвычайно полезное и приятное занятие как для взрослых, так и для детишек. Оно содействует укреплению...

Топ категории

Самые выразительные детские фото Эстер Бабли

Эстер Бабли - американский фотограф, автор профессиональных кадров, которые запечатлели обыденных людей в их ежедневной жизни. А также, Эстер всемирно известна своими живыми и...

Жжение языка: предпосылки и исцеление противных чувств...

Некоторые люди достаточно нередко чувствуют мощное жжение во рту, распространяемое на губки, язык, небо, внутреннюю поверхность щек. С чем могут быть соединены...

10 лечебных напитков от простуды

С пришествием сезона холодов опять возрастает риск переохладиться и схватить простуду. Чтоб подавить хворь в эмбрионе, возможно обойтись без лекарств: необходимо своевременно стукнуть по...

Почему при беременности болит голова: средства, профилактика

Достаточно нередко, начиная с ранешних сроков беременности, почти все будущие матери мучаются от мощных болей в голове. А также, мигрень во время...

Похожие новости

Окрашивание деграде в домашних критериях, фото как сделать

Деграде — одна из наиболее престижных техник окрашивания, как прекрасного, так же и легкого. Достигнуть эффекта деграде — другими словами плавного...

3 самых наилучших тональных крема до 475 рублей: одобрено звездными визажистами!

«Не плохое не может стоить недорого». Убеждены? Стилисты готовы опротестовать эту теорему: в их арсенале имеются чудодейственные тональные базы, которые не уступают...

Внебрачные дети в Корее

Клеймо позора незамужних матерей в Южной Корее заставляет почти всех женщин отдавать собственных детишек в приюты. (Всего 9 фото) 1. 29-летняя женщина на девятом месяце беременности,...

Две стороны одной медали: 7 нехороших свойств, которые нам помогают жить

Вряд ли найдется человек, у которого нет отрицательных свойств. Одни проявляют наглость и алчность, остальные — нестерпимо ленивы. Однако в данном нет ничего отвратительного....